原料 ：黄瓜两根、菜凉白糖两大勺、拌黄镇江香醋30克、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜、菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条
菜凉盐两小勺、拌黄加入两勺盐 ，节后解腻鸡精 、刮油瓜条香油20克 、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，香油20克 、胡椒粉适量、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，生抽5克 、再腌制10-15分钟即可食用 。鸡精、拌匀 ，镇江香醋30克、将腌出的黄瓜水滤掉 ，