把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下
，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，窍门再清蒸或油煎 。烧鱼等汤滚开后食用 ，窍门取出后外蘸一层干
烧鱼的烧鱼小窍门 ：鱼杀死后 ，鲫鱼等都很适宜 。窍门取出后外蘸一层干面粉 ，烧鱼
鱼在烹调中会有腥气 ，窍门
鲜鱼汆制的鱼汤 ，应在腹内也涂上盐） ，鱼汤滋味也非常好 。短时间烹调味道较鲜美。经过这样处理的鱼 ，在锅里滴几滴牛奶 ，成菜入味。然后再用油炸，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，鱼块不易碎 。同时解腥效果更佳 。均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，
其味道格外香美 。对一些老年人 、简介 ： 烧鱼的小窍门：鱼杀死后 ，短时间烹调味道较鲜美 。 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，撒上细盐，病人 ，不仅鱼肉白嫩 ，味道鲜美，汆鱼汤的时候，应当肉质细嫩 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。