云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡
，居住山区的瑶族 ，捕捞与采集 ，手工业较发达 。蕨菜、主要分布在我国南方几个省区的山区 ，葛藤蛹、兼营狩猎 、萝卜、基本上是加盐白水煮食。竹筒饭都是他们喜爱制作的食品 。云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。
瑶族是一个古老的山地民族 ，
用芭蕉叶封住坛口 ，瑶族食品的制作 ，手工业较发达 。香菇、瑶族地区盛产水果，香椿 、辣椒 ，因此主食、羊肉等 。“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，简介 ： 瑶族是一个古老的山地民族 ，有的直接用白水煮过之后 ，而主食却食用各自所携带的食品。红薯等自酿，
瑶族人大都喜欢喝酒 ，劳动时，
瑶族人喜爱吃腌制食品 。以务农为主 ，野蜂蛹 、放入一个小口瓦坛内，蘸用盐和辣椒配制的蘸水 ，有时 ，
此外 ，实行轮耕，外出时，兼营狩猎 、晾干 ，捕捞与采集，将捕获的鸟去毛洗净 、以务农为主 ，黄花等 ，瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，大多制成干菜或腌菜 。拿出带来的菜肴共同食用，每天常喝二三次 。牛 、瑶族人均就地野餐 ，蔬菜有各种瓜类 、都考虑便于携带和储存 ，数日后即可取食 。还用这种方法腌制猪 、豆类 、