小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、将这些杂质剔除干净 ，效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。锅内坐水煮开 ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤，大约发大30倍左右(12小时左右)，木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味洗净后备用；
3 、除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。捞出过道凉水 ，
注：雪蛤进补不适用于儿童 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，冰糖适量
制作过程 ：
1 、拣除黑膜污物等杂质，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，如下图所示；
2 、鲜木瓜半只 、放入生姜片稍滚，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，可以有效去腥；此外 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，